Хотите следить за нашими новостями?

Оставьте Ваш E-mail:

Стиль жизни

Найдена старейшая в мире бутылка Бордо?

Найдена старейшая в мире бутылка Бордо?

Жизнь полна сюрпризов, но когда Вы находите бутылку Бордо 1700-х годов, скрывающуюся в недрах винного погреба, это особая удача. Именно это и произошло в исторической винодельне в Бордо, что вызвало волнение у почитателей вина по всему миру. Я задался вопросом, как такое сокровище можгло оставаться скрытым так долго?

Château Coutet — всемирно известный винодельческий завод в центре Сент-Эмильона в Бордо. Четырнадцать поколений этой семьи владели Château Coutet почти 400 лет. Я посетил Château Coutet и его наследника Адриена Дэвида Болье чуть более года назад, когда открытие все еще проверялось на подлинность.

Я был потрясен богатой историей Coutet. Неудивительно, что такую жемчужину обнаружили именно там, среди античных колон, стен и древних подвалов прямо под виноградниками.

Что было в Бордо в 1700-х годах?

Я хочу описать то, что было здесь в 1700-х годах, когда была выпущена эта недавно найденная бутылка. В то время большинство вин продавались в бочках и очень редко разливались в бутылки.

Виноградники также отличались. Многие виноделы использовали метод под названием «foule», благодаря которому, на одном и том же участке высаживали до 12 различных сортов винограда, как красных, так и белых. Этот виноград смешивали при сборке. Правила об отдельных красных и белых сортах винограда, которые можно было использовать в винах Бордо, появились лишь много лет спустя.

Château Coutet был необычным для того времени, потому что они сосредоточились на виноделии как на искусстве, а не просто были фермерами, которые произвели немного вина.

Как было сделано открытие?

Как эта неоценимая бутылка появилась в 21 веке? По абсолютной случайности.

Когда у Вас во владении винный погреб 1700-х годов, его нужно время от времени ремонтировать. Рабочий пытался переместить сломанный винный шкаф в подвал, и обнаружил под шкафом довольно необычную груду мусора. Порывшись в нем из чистого любопытства, рабочий сделал такое важное открытие. 

Бутылка

Сама бутылка необычна из-за ее специфического метода закупорки. Пробка бутылки создана в виде стеклянного сердца, кроме того горлышко дополнительно запечатано наждаком, чтобы обеспечить отсутствие кислорода в вине. Поскольку большая часть вин Бордо в то время была продана в бочках, а не в бутылках, Вы можете себе представить стоимость такого особого сосуда. Адриен Дэвид Болье полагает, что он, вероятно, был создан для важной семейной свадьбы.

По поводу вина внутри, он твердо уверен, что это Мерло à queue rouge (краснозернистый Мерло). Это был самый распространенный и самый ценный сорт винограда для Coutet в то время.

Идентификация и аутентичность

Любой может заявить, что нашел в своем погребе старинную бутылку (и многие винные мошенники так и поступают), поэтому Болье знал, что необходимо провести научную оценку, чтобы гарантировать подлинность. Не было никакой возможности откупорить бутылку, так как это бы аннулировало их заявку на самую старую бутылку в Бордо. Вместо этого нужно было проверить стекло.

Они обратились к г-ну Гийо, всемирно известному эксперту по стеклу. Он провел около четырех лет, испытывая химический состав, форму и износ бутылки и пробки, чтобы определить их возраст. Стекольщик, получивший аккредитацию «Meilleur Ouvrier de France» (мастер в своей профессии), пришел к выводу, что бутылка датируется к 1750-ми годами, плюс-минус 20 лет.

Можно ли ее выпить?

Поскольку никто не планирует открывать эту заветную бутылку, нет никаких шансов попробовать вино из нее. Проверенное правило, касающееся Бордо, гласит, что хорошее вино требует не менее 30 лет выдержки для улучшения вкуса и дополнительных 10-15 лет для достижения пика. Однако важно отметить, что это зависит от климата, дубильной структуры и особенностей урожая.

Для бутылки, которой больше 200 лет, шансы на то, что вино испорчено, велики. Возможно, оно настолько плохо, что нельзя будет сделать и глотка.

На сегодняшний день самая старая выпитая бутылка Болье, была Château Coutet 1934 года, а самая старая в подвале бутылка с этикеткой датируется 1951 годом. Он уверен, что в подвале есть и более древние бутылки, но их можно идентифицировать только по пробке, а значит, их необходимо будет открыть. Тем не менее, нет другой бутылки, дата разлития которой приближается к 1750 году. Конечно, если в глубинах погреба не найдется больше сокровищ.

Если вы заметили опечатку, выделите ее и нажмите Shift + Enter или Нажмите сюда чтобы сообщить нам об этом.

Если вы заметили опечатку, выделите ее и нажмите Shift + Enter или Нажмите сюда чтобы сообщить нам об этом.

Если вы заметили опечатку, выделите ее и нажмите Shift + Enter или Нажмите сюда чтобы сообщить нам об этом.

Комментарии: